新快報記者 陳斌 文/圖(部分資料圖片)
最近想必大傢被《三生三世十裡桃花》給刷屏刷得四海台新銀行信貸專員八荒瞭吧?除瞭男主女主以及外景鏡頭的仙與美令人驚艷,作為吃貨一枚,其實更感興趣的倒是桃花究竟可以怎麼吃。
用各種花入饌而成佳肴,對中國人民來說還真不是什麼稀罕事兒,桃花性甘、苦、平、微溫,入心、肺、大腸經,一般人都可以接受,尤其對美容養顏愛好者為妙,對低血鉀和缺鐵性貧血者及肺、肝、水腫者都有一定好處,除瞭孕期忌食之外,適量的桃花日常飲用或入饌皆可。
今兒我們就應和一下熱劇的景兒,看看桃花如何來入饌。
【壹.餐廳】
桃花林裡吃椰子雞
要說應景兒的餐廳,那非這傢“春天裡de桃花林”莫屬瞭,那些真真假假、虛虛實實的大小桃花枝裝點成的“桃花林”,鮮艷奪目的色調確有令人耳目一新的感覺,頗似來到桃花盛開的地方,享用一段野遊之趣的時光。
其實這裡吃的東西倒跟桃花關系不大,這麼文藝腔調的桃花林裡,吃的是海南椰子雞,倒也蠻有意思。店主在海南有自傢養雞場,選用文昌雞的雞種,就放養在林間吃椰子果,6個月之後收養回養雞場的雞籠中再飼養四五十天,喂食玉米、谷糠等混合飼料。然後,就到瞭餐桌上成為“待罪的羔羊”,等待被烹的命運瞭。
鍋底直接用椰青水,四個大椰子當頭破開小口,將清甜的汁水倒入鍋中,煮開後下雞肉,大火煮上5分鐘即可入口,清甜是形容口感的關鍵詞。
喝的飲料倒是故意和桃花扯上瞭邊,那個炮筒似的傢夥其實是一種無酒精飲品,裡面用到的是某種野菜榨成的汁,紫色,酸甜,店傢起名為“桃花的眼淚”,也算值得玩味一番的用意吧。
春天裡de桃花林
地址:天河區珠江新城興盛路11號二樓11-12號鋪
【貳.菜肴】
自制桃花魚蛋羹
桃花入饌,其實也不是什麼難事,自己在傢隨時可以動手整治出唯美派的桃花菜式,比如這味桃花魚蛋羹,桃花香,魚肉鮮,簡單美味,好看又好吃。
材料
新鮮桃花20朵、魚肉(根據個人喜好任選)、雞蛋、豌豆苗、蔥花、薑絲、高湯、鹽、胡椒粉、醋、黃酒、麻油等。
步驟
1.將桃花花瓣洗凈,豌豆苗去老葉取嫩苗,洗凈備用;
2.魚肉處理幹凈去骨切薄片,加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、薑絲等調味拌勻醃漬入味;雞蛋打入碗裡拌勻,加高湯、鹽、胡椒粉等調味;台新銀行信貸過件率
3.醃好的魚肉擺放在蛋液的平面上,入蒸籠先猛火蒸6分鐘後轉小火蒸10分鐘後左右;炒鍋坐火上,下少許高湯、鹽、胡椒粉,燒開後撇浮沫,下桃花瓣、豌豆苗,加醋、麻油等,將蒸好的蛋羹盛出裝盤,將高湯汁淋上即成。
【叁.咖啡】
桃花拿鐵輕歌曼舞
太平洋咖啡會不定期推出一些特別口味的咖啡飲品,例如這兩款桃花拿鐵,就是別有風韻的特色咖啡之一。
咖瑪素娜桃花拿鐵(Crema Scura Peach Blossom Latte),意式濃縮咖啡與桃花的邂逅,如紳士般風度遭遇佳人的婉約,醇厚柔滑的口感在桃花淡雅綿長的清甜中悠然綿長地四散開去,令人回味不已。
桃花抹茶拿鐵(Peach Blossom Matcha Latte),一如魅惑人心的女子,清麗脫俗與美艷驕人兼具——外表明艷動人,內心清澈醇和,桃花與抹茶的融合,就這樣既有甜蜜芬芳的情愫,亦有素雅淡然的內涵,豐富的層次需要你靜心細品,寧靜的喜悅會次第升上唇齒舌尖……
友情提醒,特調飲品屬於非常規類出品,也許不巧你去晚瞭沒有遇到,那麼明年同一時節,想此味道的話,就請盡早啦!
太平洋咖啡
廣州太古匯精萃店
地址:天河區天河路385號太古匯一座M層M41鋪
【肆.甜品】
雪蓮子桃花淚
這款甜品也是可以在傢自制的養顏妙物,雪蓮子桃花淚,桃花淚,即最近非常流行的桃膠,乃桃樹樹幹分泌出來的樹脂,李時珍的《本草綱目》有提到桃膠可“和血益氣、治下痢、止痛”等功用,美容養顏、清熱降火,十分受時尚女士的青睞。雪蓮子即俗稱的皂角米,含植物膠原蛋白,養心通脈、清肝明目、潤膚養顏、提神補氣,滋補效用不用說。
材料
雪蓮子、桃膠、蔓越莓、銀耳、冰糖
步驟
1.將桃膠、雪蓮子、銀耳水泡發註意桃膠泡發後會增大數倍,泡時註意用量;
2.泡好的雪蓮子和銀耳下鍋加足量水燒開後轉小火燉一小時;加桃膠燉30分鐘;
3.加入蔓越莓和冰糖,待冰糖完全融合即可。
【伍.甜點】
桃花願蛋糕
Cake Only專愛法式甜品也應景推出一款名為“桃花願”的蛋糕,他們說這是Cake Only的首款圓形蛋糕,以花為靈感作為創作元素。不過其實蛋糕裡面用到的是玫瑰花幹而不是桃花幹,“桃花所代表的涵義很多,也是一種美好的祝願吧,整個蛋糕的外形顏色也符合這種感覺,所以就用瞭 桃花願 這名字,不過因為桃花幹不夠玫瑰花幹漂亮,形狀也不夠挺,所以在材料上還是用瞭法國的玫瑰花幹。”
除瞭法國的玫瑰花幹,蛋糕裡還使用瞭法國的樹莓果茸、淡奶油和白巧克力,此外還有國產荔枝肉和自制草莓醬,中間的紅色夾層就是用法國樹莓果茸浸泡荔枝肉做成的,很特別的樹莓荔枝果肉口感,被白巧克力慕斯的香甜柔滑一中和,給這款蛋糕帶來豐富美妙的層次感。
友情提示,Cake Only專愛法式甜品的所有蛋糕需要提前7小時預訂,收到訂單後開始新鮮制作並實施配送。
台新銀行信貸試算Cake Only專愛法式甜品
地址:荔灣區穗鹽路5號中聯茶文化創意園西區C棟三樓
(原標題：三生三世十裡桃花,不如四海八荒吃桃花)
本文來源：金羊網-新快報
責任編輯：王曉易_NE0011
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